• COCINAR AL VACIO

    COCINAR AL VACIO

    TONY BOTELLA AKAL Ref. 9788446031062 Ver otros productos de la misma colección Ver otros productos del mismo autor
    Un libro que analiza una de las técnicas más demandadas en la actualidad, dirigido a todo tipo de restauradores, del estudiante de hostelería al chef de alta gastronomía. Cocinar al vacío es el resultado de años de investigación en una técnica poco conocida que cada día se hace más necesaria. Bas...
    Ancho: 215 cm Largo: 300 cm Peso: 1760 gr
    Sin stock hoy
    90,00 €
  • Descripción

    • ISBN : 225550
    • Fecha de edición : 01/05/2010
    • Año de edicion : 2010
    • Idioma : Español, Castellano
    • Autores : TONY BOTELLA
    • Ilustradores : /
    • Número de páginas : 304
    • Colección : BIBLIOTECA GASTRONÓMICA

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